अखरोट को रात भर भिगोकर सुबह खाने के फायदे: शरीर को मिलते हैं

ड्राई फ्रूट्स का सेवन सेहत के लिए हमेशा फायदेमंद माना गया है, खासकर सर्दी के दिनों में। नट्स शरीर को गर्म रखने, ऊर्जा देने और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इन्हीं में से एक है अखरोट—एक महंगा लेकिन अत्यंत पौष्टिक बीज, जिसे सही मायनों में सुपरफूड कहा जा सकता है।
हेल्थ एक्सपर्ट्स के अनुसार, रोजाना कम से कम दो अखरोट खाना चाहिए। लेकिन इन्हें खाने का सही तरीका क्या है? विशेषज्ञ कहते हैं कि अखरोट को रात भर भिगोकर खाना सबसे अधिक लाभदायक होता है।

क्यों खाने चाहिए भीगे हुए अखरोट?

आयुर्वेद और यूनानी चिकित्सा विशेषज्ञ डॉ. सलीम जैदी के अनुसार, भीगे हुए अखरोट मेटाबॉलिज्म बढ़ाते हैं, इम्यूनिटी को मजबूत बनाते हैं और दिल व दिमाग की सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं।
अखरोट में मौजूद कुछ एंजाइम भिगोने के बाद ही शरीर आसानी से पचा पाता है। भिगोने से फाइटिक एसिड भी कम हो जाता है, जो शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। इसलिए भिगोए हुए अखरोट से विटामिन और मिनरल्स आसानी से शरीर में जाते हैं।

भीगे हुए अखरोट खाने के प्रमुख फायदे

1. दिमाग के लिए फायदेमंद – ओमेगा-3 फैटी एसिड का खजाना

अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड से समृद्ध होते हैं, जो मस्तिष्क कोशिकाओं के लिए जरूरी हैं। नियमित रूप से भीगे अखरोट खाने से याददाश्त, एकाग्रता और दिमागी कार्यक्षमता बेहतर होती है।
साथ ही, इसमें मौजूद हेल्दी फैट अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाते हैं और दिल को मजबूत रखते हैं।

2. पाचन में सुधार

भीगे हुए अखरोट फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत रखते हैं। यह कब्ज से राहत दिलाते हैं और आंतों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

3. स्किन को बनाते हैं ग्लोइंग

अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट त्वचा को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे स्किन हेल्दी और ग्लोइंग रहती है। यह एजिंग के लक्षणों को भी धीमा करता है।

अखरोट खाने का सबसे अच्छा समय

• रातभर भिगोए हुए अखरोट सुबह खाली पेट खाना सबसे लाभकारी होता है।

• इन्हें स्मूदी, दलिया या सुबह के नाश्ते में भी शामिल किया जा सकता है।