जाम की चटनी: स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल

अमरूद विटामिन सी का एक कम खट्टा स्रोत है, जो न केवल आपकी इम्युनिटी को मजबूत बनाता है, बल्कि ब्लड शुगर लेवल को भी प्राकृतिक रूप से नियंत्रित करता है। अगर आप वेट लॉस के लिए प्रयासरत हैं, तो अमरूद की यह चटनी आपके लिए बेहद लाभकारी साबित हो सकती है।

अमरूद की खासियत यह है कि यह सिर्फ बड़ों के लिए ही नहीं, बल्कि बच्चों के लिए भी अत्यंत पौष्टिक होती है। अमरूद में कई तरह के आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बच्चों के सर्वांगीण विकास में मददगार होते हैं। इसलिए आज ही आप इस अमरूद की चटनी को अपने मेनू में शामिल कर सकती हैं।

अमरूद की चटनी स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है क्योंकि इसमें विटामिन ए, विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।

चटनी बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद, हरा धनिया और हरी मिर्च को अच्छे से धो लें। कोशिश करें कि हरे और ताजे अमरूद का ही चयन करें, पीले और मुलायम अमरूद से बचें।
अमरूद के ऊपर और नीचे के हिस्से थोड़ा काटकर टुकड़ों में काट लें और सभी बीज निकाल दें। अब मिक्सर में अमरूद, हरा धनिया डालें। इसके बाद हरी मिर्च और अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े डालें। ऊपर से धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, काली मिर्च, 2 चुटकी हींग, काला नमक, सफेद नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह पीस लें।

अगर चटनी थोड़ी गाढ़ी लगे तो आधा कप पानी मिलाकर एक बार फिर से पीस लें। तैयार चटनी को एक बाउल में निकालें और स्वादानुसार परोसें।

यह चटनी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी अत्यंत लाभकारी है।