मानसून में इम्यूनिटी का रखें ख्याल

बारिश का मौसम गर्मी से राहत तो देता है, लेकिन इस दौरान वातावरण में नमी बढ़ने के कारण बैक्टीरिया और फंगस तेजी से पनप सकते हैं। यही वजह है कि बारिश के दिनों में खान-पान को लेकर थोड़ी अतिरिक्त सावधानी रखना जरूरी हो जाता है। इस मौसम में ऐसा भोजन लेना चाहिए जो ताजा हो, अच्छी तरह पका हुआ हो और आसानी से पच सके। घर का बना गर्म खाना सबसे बेहतर विकल्प माना जाता है। दाल, हरी सब्जियां, रोटी, चावल, खिचड़ी, दलिया और अच्छी तरह पकी हुई सब्जियों को अपने भोजन में शामिल किया जा सकता है। गर्म सूप भी बारिश के मौसम में अच्छा विकल्प हो सकता है।

बारिश के दिनों में मौसमी और ताजे फल भी खाए जा सकते हैं। सेब, नाशपाती, अनार जैसे फलों को अच्छी तरह धोकर खाना बेहतर रहता है। फलों को काटकर लंबे समय तक खुले में रखने से बचना चाहिए। फल खरीदते समय यह भी ध्यान दें कि उनमें सड़न, कट या फफूंद न लगी हो। सब्जियों को भी साफ पानी से अच्छी तरह धोकर ही इस्तेमाल करना चाहिए। पत्तेदार सब्जियों को विशेष सावधानी से साफ करना जरूरी है, क्योंकि उनमें मिट्टी और छोटे कीड़े छिपे हो सकते हैं।

बारिश में क्या खा सकते हैं?

बारिश के मौसम में गर्म और ताजा भोजन शरीर को आराम देने के साथ-साथ पाचन के लिए भी बेहतर विकल्प हो सकता है। मूंग दाल की खिचड़ी, दलिया, दाल-चावल, रोटी-सब्जी, वेजिटेबल सूप और हल्का घर का बना भोजन खाया जा सकता है। अदरक, लहसुन, हल्दी और जीरा जैसे मसालों का सामान्य मात्रा में इस्तेमाल भोजन का स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ इसे पौष्टिक भी बनाता है। हालांकि, किसी भी मसाले या खाद्य पदार्थ को जरूरत से ज्यादा लेना जरूरी नहीं है।

प्रोटीन के लिए दाल, चना, राजमा, पनीर, अंडा या अन्य उपयुक्त प्रोटीन स्रोत भोजन में शामिल किए जा सकते हैं। बारिश के मौसम में शरीर को पर्याप्त पानी देना भी जरूरी है। साफ और सुरक्षित पानी पिएं। घर से बाहर हों तो भरोसेमंद स्रोत का पानी या सुरक्षित पैक किया हुआ पानी इस्तेमाल करना बेहतर है।

बारिश में किन चीजों से बचें?

बारिश के मौसम में बासी या लंबे समय से रखा हुआ खाना खाने से बचना चाहिए। खुले में रखे खाद्य पदार्थों में दूषित होने का खतरा बढ़ सकता है। सड़क किनारे खुले में बिकने वाली चाट, गोलगप्पे, कटे हुए फल, खुले जूस और खुले में रखे स्नैक्स खाते समय विशेष सावधानी बरतनी चाहिए। यदि पानी या खाद्य सामग्री की स्वच्छता पर संदेह हो तो उसे न खाना बेहतर है।

बहुत अधिक तला-भुना और मसालेदार भोजन भी सीमित मात्रा में लेना चाहिए। बारिश में पकौड़े, समोसे और अन्य तली हुई चीजें खाने का मन जरूर करता है, लेकिन इन्हें बार-बार और ज्यादा मात्रा में खाने से भोजन असंतुलित हो सकता है। घर पर कम तेल में तैयार किए गए विकल्प बेहतर हो सकते हैं।

पानी का रखें विशेष ध्यान

बारिश में प्यास कम लगने के बावजूद शरीर को पर्याप्त तरल पदार्थ की जरूरत होती है। इसलिए नियमित रूप से साफ पानी पीते रहें। उबला हुआ या सुरक्षित पानी इस्तेमाल करना बेहतर है। बाहर मिलने वाले खुले जूस, बर्फ वाले पेय या ऐसे पेय जिनकी स्वच्छता का भरोसा न हो, उनसे बचना समझदारी है।

 एक आसान बारिश वाली डाइट

सुबह नाश्ते में पोहा, उपमा, दलिया या अंडा लिया जा सकता है। दोपहर में दाल, चावल या रोटी और अच्छी तरह पकी हुई सब्जी लें। शाम को हल्का सूप, भुना चना या कोई ताजा फल लिया जा सकता है। रात में हल्का भोजन जैसे खिचड़ी, दाल-रोटी या सब्जी-रोटी बेहतर विकल्प हो सकता है। अपनी उम्र, स्वास्थ्य और दिनभर की गतिविधि के अनुसार भोजन की मात्रा तय करनी चाहिए।