अब घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा पनीर अंगारा

पनीर के शौकीन लोगों को पनीर से बनी यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी और वह बड़े चाव के साथ उंगलियां चाट चाट कर इसे खाएंगे. हम बात कर रहे हैं पनीर अंगारा की. यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट होती है. नए साल पर अगर आपका भी कुछ अलग खाने का दिल करे तो इसे जरूर खाकर देखें. इसका स्वाद इतना लजीज है कि एक बार खाने वाला बार-बार इसकी डिमांड करेगा. आइए जानते हैं पनीर अंगारा बनाने की आसान रेसिपी के बारे में|

सामग्री:

टमाटर- 4 (300 ग्राम)

अदरक- 1 इंच

हरी मिर्च – 2

सूखी लाल मिर्च – 1

पनीर – 250 ग्राम

हरा धनिया- 3 टेबल स्पून

पनीर – ½ कप (ग्रेट किया हुआ)

तेल – 4 टेबल स्पून

मक्खन- 1 टेबल स्पून

नमक- 1 छोटी चम्मच

कोयले का टुकड़ा- 1

काजू- 3 टेबल स्पून

शिमला मिर्च- 1

दालचीनी का टुकड़ा- 1 इंच

करी पत्ता- 2 छोटे टुकड़े

लौंग- 3

छोटी हरी इलायची- 3

काली मिर्च- 7

कसूरी मेथी- 1 टेबल स्पून

हींग- ½ चुटकी

जीरा- 1.25 टी स्पून

धनिया पाउडर- 1 टी स्पून

लाल मिर्च पाउडर- ½ टी स्पून

हल्दी पाउडर- 1 टी स्पून

पनीर अंगारा बनाने की विधि:

पनीर अंगारा बनाने के लिए पहले इसका मसाला तैयार करें.

मसाला बनाने के लिए 4 टमाटर, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2 हरी मिर्च और 1 सूखी लाल मिर्च लेकर सभी चीजों को मोटा-मोटा काट लें.

एक कढ़ाई में 1 बड़ी चम्मच तेल डाल कर उसे मीडियम आंच पर गर्म कर दें.

फिर इसमें 1 छोटी चम्मच जीरा, 1 टुकड़ा दालचीनी, 2 छोटे टुकड़े करी पत्ता, 3 छोटी हरी इलायची, 3 लौंग, 7 काली मिर्च और 1 लाल मिर्च डाल कर भून लें.

अब आप मसालों को हल्का भुनने के बाद टमाटर, हरी मिर्च, अदरक के टुकड़े और 3 बड़ी चम्मच काजू डाल कर उसे ढक कर धीमी आंच पर पकाएं.

जब टमाटर पककर नर्म हो जाए तब उसे गैस से हटा कर ठंडा करके मिक्सर में पीस लें.