सूजी का हलवा
सूजी का हलवा स्वाद में लाजवाब और बनाने में बहुत आसान होता है। यह शुद्ध मिठास और पोषण से भरपूर होता है, जो सुबह के नाश्ते या खास अवसरों पर सभी को पसंद आता है।
सामग्री:
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सूजी (सेमोलिना) – 1 कप
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घी – ½ कप
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पानी – 2 कप
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दूध – 1 कप
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चीनी – ¾ कप (स्वादानुसार)
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काजू और किशमिश – 2-3 चम्मच
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इलायची पाउडर – ½ चम्मच
विधि:
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एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
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अब इसमें पानी और दूध डालें। जल्दी-जल्दी हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।
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जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तब चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं।
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हलवा गाढ़ा होने पर इलायची पाउडर डालें।
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काजू और किशमिश डालकर हलवे में मिला दें।
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2-3 मिनट तक हलवा पकाएं और गैस बंद कर दें।
गरमा गरम सूजी का हलवा तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और स्वाद लें।
