ब्लैक करंट आइस क्रीम एक स्वादिष्ट और ताजगी से भरपूर डेज़र्ट
ब्लैक करंट आइस क्रीम
ब्लैक करंट आइस क्रीम एक स्वादिष्ट और ताजगी से भरपूर डेज़र्ट है, जो खासतौर पर गर्मियों में बहुत पसंद किया जाता है। यह आइस क्रीम ब्लैक करंट फल के अनोखे स्वाद और उसकी खट्टे-मीठे स्वाद का मजा देती है। इसे बनाने में कुछ साधारण सामग्री का उपयोग किया जाता है। आइये जानते हैं ब्लैक करंट आइस क्रीम बनाने की विधि:
सामग्री:
- ब्लैक करंट – 1 कप
- चीनी – 1/2 कप (स्वाद अनुसार)
- दूध – 2 कप
- क्रीम – 1/2 कप
- वैनिला एसेंस – 1/2 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 1 चम्मच (आइस क्रीम को गाढ़ा करने के लिए)
- पानी – 1/2 कप
बनाने की विधि:
- ब्लैक करंट का प्यूरी तैयार करें:
- सबसे पहले, ब्लैक करंट को अच्छे से धो लें और फिर उसे मिक्सी में डालकर उसका प्यूरी बना लें। अगर आपको थोड़ी सी मिठास चाहिए, तो प्यूरी में चीनी भी मिला सकते हैं। इसे छानकर प्यूरी को अच्छे से सॉफ्ट कर लें।
- दूध और क्रीम को उबालें:
- एक पैन में दूध को उबालने के लिए रखें। जब दूध उबालने लगे, तो उसमें क्रीम डालें और अच्छे से मिला लें। अब उसमें चीनी डालकर इसे उबालते रहें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- कॉर्नफ्लोर का मिश्रण तैयार करें:
- एक छोटे बर्तन में 1 चम्मच कॉर्नफ्लोर और 1/2 कप पानी मिलाकर गाढ़ा मिश्रण तैयार करें। अब इसे उबालते हुए दूध में डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि कोई गुठली न बने। इससे आइस क्रीम का टेक्सचर क्रीमी और गाढ़ा होगा।
- ब्लैक करंट प्यूरी मिलाएं:
- अब इस मिश्रण में ब्लैक करंट की प्यूरी डालें और अच्छे से मिला लें। वैनिला एसेंस डालकर फिर से मिश्रण को हल्का उबालें।
- ठंडा करके फ्रिज में रखें:
- इस मिश्रण को ठंडा करने के लिए एक बर्तन में डालकर फ्रिज में रखें। जब मिश्रण अच्छे से ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रीज़र में सेट करने के लिए रख दें। हर 1 घंटे के बाद आइस क्रीम को अच्छी तरह से हिलाएं ताकि उसमें क्रिस्टल्स न बनें। इसे 4-5 घंटे तक फ्रीज करें जब तक यह पूरी तरह से सेट न हो जाए।
- ब्लैक करंट आइस क्रीम तैयार है:
- आपकी ब्लैक करंट आइस क्रीम अब तैयार है! इसे आइस क्रीम कटोरी या कन्बे में निकालकर परोसें और गरमियों का आनंद लें।
टिप्स:
- आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा को बढ़ा या घटा सकते हैं।
- अगर आपको आइस क्रीम में ज्यादा खट्टापन चाहिए, तो आप ब्लैक करंट के प्यूरी में थोड़ा सा नींबू का रस भी मिला सकते हैं।
- इस आइस क्रीम को आप कुछ चॉकलेट चिप्स या नट्स के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
यह घर की बनी ब्लैक करंट आइस क्रीम न केवल स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि यह एक ताजगी भी प्रदान करती है।
